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Thibaut Peyroche d'Arnaud, Auteur ; Aline Périer, Photographe ; Marianne Boilève, Secrétaire | Grenoble : Libris | Cuisine contemporaine | 2006L'auteur, chef de cuisine, étoilé Michelin en 2001, présente des recettes du Languedoc suivant les saisons et selon les traditions culinaires de la région, tout en modernisant les recettes traditionnelles.
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Ce jeune chef du restaurant l'Oxalis à Val Thorens propose des recettes inventives de la cuisine savoyarde traditionnelle.
