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Titre :
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L'artichaut : perception, achats et attentes des consommateurs
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Auteurs :
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ;
Catherine Baros, Secrétaire
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87911-235-0
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Format :
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76 p. / ill. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Mots-clés:
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artichauts
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commercialisation
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France
;
consommation
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enquêtes
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Résumé :
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Etude du marché de l'artichaut Camus en France, suite à la baisse continue des achats de cette variété. L'objectif de cette enquête est de déterminer s'il est possible de relancer la consommation, d'appréhender son image, de connaître les freins et les motivations à l'achat et de rechercher de nouveaux modes de préparation et de consommation, ou de présentation.
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