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Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la collection (22)
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Philip Sinsheimer, Auteur ; Adèle Orteski, Auteur ; Bertrand Cure, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2006Universellement appréciées, les pâtes sont aussi le symbole de l'unité italienne. Chaque type de cette denrée est prétexte à une balade gourmande et éclairée. 70 recettes explorent toutes les saveurs de l'Italie.![]()
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Pascal Fayet-Sormani, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Le chef français spécialiste de la cuisine italienne présente les recettes de ce plat convivial : pizza fine aux oignons et pommes de terre, au saucisson piquant, aux gorgonzola et poires, quatre saisons, napolitaine etc.![]()
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Youssou N'Dour, Auteur ; Laurence Touitou, Auteur ; Eric Chenebier, Auteur ; Caroline Fait, Auteur ; Isabelle Rozenbaum, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2004Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquant[...]![]()
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Jacques Maximin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Le chef J. Maximin propose quatre-vingt recettes de tartes et de tourtes originales, salées et sucrées, en entrée, en plat principal ou en dessert : tarte de lentilles au jarret de canard, tarte de blancs de volaille à la reine, tarte au curry d[...]![]()
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Camille Le Foll, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe ; François Lachèze, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Présente quatre-vingt recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce que l'on peut imaginer en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombr[...]![]()
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Eric Léautey, Auteur ; Laurence Mouton, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Propose une soixantaine de recettes pour les adolescents, basiques ou plus sophistiquées, à base de produits frais de saison ou d'ingrédients classiques, répertoriées en seize thèmes : seul à la maison, en baby-sitting, soirée crêpes, Nouvel An.[...]![]()
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Benoît Molin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Propose environ 80 recettes simples et originales à servir dans des verres. Par sa transparence et ses reflets, le verre est le matériau idéal pour présenter avec élégance une terrine de foie gras et d'artichaut, un millefeuille à la vanille, ou[...]