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Remettant au goût du jour le charme rétro des années 50, cet ouvrage propose des recettes classiques et éprouvées inspirées notamment de la culture nord-américaine.
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Réalisation des recettes proposées étape par étape accompagnée d'une abondante illustration.
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Carole Clements, Auteur ; Elizabeth Wolf-Cohen, Auteur ; Amanda Heywood, Photographe | Genève (Suisse) : Manise | Conseils pratiques | 2002200 recettes traditionnelles françaises : de la bouillabaisse à la flamiche, du coq au vin à la marmite dieppoise.
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Propose 120 recettes issues des communautés juives du monde entier : soupe de poulet à l'ancienne et boulettes de pain azyme, kugel aux nouilles et au fromage, bagels, pain aux noix et aux dattes, etc.
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Propose des recettes traditionnelles, ce qu'il faut savoir sur la cuisine casher moderne, les légumes frais, les herbes et les épices, et d'apprendre à préparer les fêtes de famille et les fêtes religieuses.
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Propose des conseils techniques et des explications pas à pas pour préparer les viandes, les légumes, les sauces, les soufflés, les soupes, les crêpes, les poissons et crustacés, les gâteaux...
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Soixante-quinze recettes classiques et contemporaines clairement expliquées et illustrées, du traditionnel hamburger de viande à l'exotique hamburger au thon et aux légumes. Les recettes sont classées par région accompagnées de vignettes, légend[...]
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Une sélection de 120 recettes à base de riz, de la soupe au dessert en passant par le risotto. Avec des explications illustrées étape par étape.
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Propose 120 recettes expliquées pas à pas pour cuisiner le riz et préparer des risottos traditionnels italiens, des plats exotiques, des plats contemporains ou des desserts.
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Toutes les astuces pour réussir la pâte à tarte et 70 recettes de tartes salées et sucrées à base d'ingrédients frais du marché.
