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| Titre : | Connaître la cuisine du gibier |
| Auteurs : | François-Xavier Allonneau, Auteur ; Serge Simon, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bordeaux : Sud-Ouest, 2005 |
| Collection : | Cuisine, ISSN 1633-3985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87901-637-5 |
| Format : | 61 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | cuisine (gibier) |
| Résumé : |
Présente une centaine de recettes traditionnelles, à faire avec tous les gibiers (à plumes, à poils, grand gibier...) et illustrées : terrines, pâtés, marinades, farces... ainsi que des conseils pour acheter, préparer et conserver la viande. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
