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Cuisson et santé : guide des bonnes pratiques de cuisson pour une alimentation plus saine ; préserver tout le bénéfice santé des aliments, éviter les composés toxiques

Juliette Pouyat-Leclère, Auteur ; Inès Birlouez, Auteur | Monaco : Alpen éditions | C'est naturel, c'est ma santé | 2005

Le mode de cuisson est capital pour conserver les protéines, les vitamines, les bonnes graisses. Ce livre vous guide vers une alimentation de qualité : comment préserver vitamines et minéraux, limiter les grillades, éviter les composés cancérigè[...]

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