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Présente l'histoire et le développement de l'ordre cistercien et sa place parmi les autres ordres religieux, les principales abbayes cisterciennes, l'art cistercien, son architecture et ses bâtisseurs, la vie quotidienne et le travail intellectu[...]
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L'alimentation occupe une place primordiale, aussi bien dans les pratiques quotidiennes que dans l'imaginaire. Le colloque a permis de réunir chefs de cuisine, chercheurs en science de l'alimentation, sociologues, économistes, historiens, artist[...]
