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Les agrumes sont présentés ainsi que leurs diverses utilisations : plats piquants ou sucrés, boissons rafraîchissantes, desserts, pour faire le plein de vitamines et de sels minéraux en automne ou en hiver, quand ces fruits qui se développent da[...]
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Pour Pline, l'asperge est une gourmandise du palais, et pour Goethe, le roi des légumes. De mars à juin sa consommation aide à garder la ligne par ses effets draineurs. Avec 45 recettes.
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Lucas Rosenblatt, Auteur ; Judith Meyer, Auteur ; Edith Beckmann, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2002Pour découvrir les techniques de production du café, de la culture du caféier à la récolte des fèves, de la transformation en café brut à la torréfaction. Avec des recettes sucrées et salées à base de café.
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Des recettes traditionnelles à base de coings sont présentées : gelées, galettes, compotes, confitures, chutney, sirop, liqueur et jus. Mais, ce fruit est également utilisé pour la préparation de sauces piquantes et douces, de potages, salades e[...]
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Tout ce que l'on peut faire avec une courge : 40 recettes qui comprennent celles de salades, soupes, desserts, mais aussi décorations pour la fête d'Halloween.
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Extrait de $$L'univers des courges$$. Présente la culture de la courge et 20 portraits illustrés de ces légumes ainsi qu'un parcours culinaire à travers la cuisine européenne, méridionale et orientale à travers 60 recettes.
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Peter Ballmer, Auteur ; Nicole Brüllhardt, Auteur ; Erica Bänziger, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2001Pas de régime, mais une alimentation qui fait plaisir et maintient le coeur en bonne santé. Une partie médicale avec l'essentiel sur le coeur et les risques de maladies où l'auteur répond aux questions essentielles. La partie diététique fait le [...]
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Découvrez à travers ce livre le monde particulier des roses parfumées et des roses aux vitamines. De la boisson au lait à la rose aux boulettes de fromage frais pour l'apéritif, en passant par les pâtes jusqu'au dessert avec un tiramisu aux roses.
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Une trentaine de recettes suisses illustrées sont regroupées par régions.
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Ecologique et non moins économique, la cuisson à air chaud est un mode de préparation doux et sain. Braiser un rôti, alors qu'un gratin est en train de cuire et que les amuse-gueule pour l'apéritif deviennent croustillants, n'est qu'un exemple p[...]
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Le curry, ses différents constituants et leurs effets. Usages pratiques. 41 recettes.
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Jurgen Vormann, Auteur ; Erica Bänziger, Auteur ; Thomas Goedecke, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2003Une méthode pour provoquer un drainage et une désintoxication de l'organisme ainsi qu'une harmonisation du métabolisme par une alimentation basifiante, dans le but de réguler le poids.
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L'usage des flocons est aussi varié que celui des pommes de terre. En plus, ils sont très sains. A partir de flocons d'avoine et de millet, de rustiques mélanges aux 5 céréales, de flocons de seigle, de blé, d'épeautre et d'orge, ou de croustill[...]
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Sonia Goretzki, Auteur ; Ole Petersen, Auteur ; Erica Bänziger, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2003Donne des conseils pour adapter son alimentation afin d'améliorer son bien-être et ses performances au travail : meilleure concentration, diminution du stress, etc.
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Dans des mets classiques ou des nouvelles créations, la fraise peut se cuisiner avec de la viande, du fromage, etc.
