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Michel Bras, Auteur ; Colette Gouvion, Auteur ; Patrick Mialon, Auteur | Rodez : Ed. du Rouergue | 2003Des recettes qui racontent l'univers dans lequel évolue ce restaurateur. Sa région est mise à l'honneur ainsi que les différentes cuisines des pays lointains où il aime se rendre.
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Une sélection de recettes que Michel Bras, célèbre cuisinier, a voulu rendre accessibles à tous.
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Michel Bras, Auteur ; Alain Boudier, Auteur ; Christian Millau, Auteur | Rodez : Ed. du Rouergue | 1991Plus qu'un livre de cuisine, de cuisinier, c'est l'histoire de la vie commune d'un homme avec son pays, l'Aubrac... L'amour de la terre peut devenir au-delà de l'art de vivre par la cuisine, l'art du plaisir..., l'art de rester simple et sincère[...]
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Le chef M. Bras propose une centaine de recettes à boire et de recettes sucrées et salées pour les accompagner (et près de 150 déclinaisons), pour sept pauses dans la journée (petit déjeuner, apéritif du jour...), à sept temps de l'année (Noël, [...]
