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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
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Présente les recettes bourguignonnes que ce jeune chef cuisinier prépare à son Auberge du cheval blanc, à Alise-Sainte-Reine, près d'Alésia (Côte-d'Or).
