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Chantal Armagnac, Auteur ; Régine Rosenthal, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2001L'Armagnac présenté dans un cadre global : la nature (la forêt et les métiers dérivés, le sous-sol, la flore...), l'homme (la Gascogne est au confluent des civilisations nordique et espagnole), le feu (la distillation et le mûrissemnt des eaux d[...]
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Nathalie Pinard de Puyjoulon, Auteur ; Régine Rosenthal, Photographe ; Régis Mac, Illustrateur | Paris : Aubanel | 2003Reportage photographique qui dresse un inventaire de la culture du pittoresque des cabanes du Sud-Ouest. Raconte également les modes de vie des "cabaniers" du bord de mer, de la forêt ou de la montagne pyrénéenne.
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Propose de découvrir l'histoire, le savoir-faire et les conseils de dégustation de 75 produits issus du terroir ou des traditions françaises : le maroille, le comté de Poligny, le livarot et le pont-l'évêque du domaine Saint-Hippolyte en Normand[...]
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Marie-France Chauvirey, Auteur ; Hubert Froget, Photographe ; Régine Rosenthal, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 1998Des maquereaux en papillotes aux escalopes de turbot au beurre blanc, les recettes proposées ici sont, pour la plupart, bon marché et d'exécution facile.
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Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, Auteur ; Régine Rosenthal, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2005Pour apprendre à cuisiner les recettes traditionnelles : poisson à la vapeur d'algues, blanquette de vives, garenne en cocotte, fricassée de girolles et pignons de pin, etc.
