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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 808 (3)
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Pierre Alibert, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2000300 recettes de la cuisine guyanaise, celles que l'on peut facilement réaliser en France, avec les ingrédients dont on dispose. En introduction, la culture guyanaise et ses traditions culinaires.
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Paulette Adami, Illustrateur ; Gilles Nourault, Photographe | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Saveurs d'Outre-mer | 2002La richesse de la gastronomie guyanaise est le fruit du métissage culturel qui s'est produit sur cette terre d'accueil : les saveurs des Caraïbes se mélangent à celles venues d'Asie, du Brésil, de Java ou de Surinam. Cet ouvrage invite à en déco[...]
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La pluralité culturelle de ce pays sud-américain a doté sa cuisine d'une étonnante variété. Ce guide décrit les produits et les recettes et donne des adresses utiles.
