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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 449.4 (2)
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Propose des recettes de ce département de Provence-Alpes-Côte d'Azur : entrées, oeufs, pâtes, légumes et champignons, viandes et abats, volailles et gibiers, poissons et crustacés, desserts et confitures.
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Pour découvrir en compagnie de Mamé Clairette l'art culinaire du pays niçois, reflet de son histoire et de sa diversité ; pour retrouver la daube, la socca, les tourtes, les beignets de courgettes et de nombreuses autres recettes savoureuses et [...]
