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Permet de faire connaissance avec l'escargot et présente l'ensemble des contraintes et des techniques liées à son élevage, à sa transformation et à sa commercialisation.
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AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, Éditeur scientifique ; INSTITUT TECHNIQUE DE L'AVICULTURE, Éditeur scientifique ; CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Éditeur scientifique | [S. l.] : ITAVI | 2003Couvre de nombreux sujets, depuis la conception du type d'élevage, de bâtiment et d'aménagement intérieur, jusqu'au respect des règles d'hygiène de bio sécurité, en passant par la production de poulettes d'un jour, la conduite d'élevage, l'alime[...]
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AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, Éditeur scientifique ; INSTITUT TECHNIQUE DE L'AVICULTURE, Éditeur scientifique ; CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Éditeur scientifique | [S. l.] : ITAVI | 2003Essentiellement axé sur l'aviculture "semi industriel et industriel : marché mondial de la volaille, performances technico-économiques en élevage, techniques d'élevage, production de poussins d'un jour, exigences bioclimatiques des volailles, bâ[...]
