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Françoise Alby, Auteur ; Félix Alby, Photographe ; Franck Alby, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2004Ces recettes présentent une cuisine aux saveurs et parfums variés, élaborée grace à la combinaison de produits simples et d'épices.
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Françoise Alby, Auteur ; Julie Alby, Photographe ; Franck Alby, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2005Propose une cuisine végétarienne issue de diverses traditions culinaires : indienne, japonaise, chinoise, anglo-saxonne, du Moyen-Orient ou du bassin méditerranéen : hoummos, gaspacho, minestrone, lentilles à l'indienne, etc.
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Françoise Alby, Auteur ; Franck Alby, Photographe ; Félix Alby, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisine, ISSN 1633-3985 | 2006Présente les spécificités de la cuisson au wok qui permet de conserver aux aliments leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Propose plus de 80 recettes d'inspiration orientale ou méridionale pour préparer : soupe aux ravioli[...]
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Françoise Alby, Auteur ; Félix Alby, Photographe ; Franck Alby, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays du monde | 2005Propose quelque 80 recettes extraites du répertoire culinaire indien : soupe à la coriandre, soupe de potiron, chou en salade, haricots verts à la noix de coco, pot-au-feu du Kerala, poulet garuda, chutney à la coriandre, etc.
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Recueil de recettes végétariennes faciles à réaliser : légumes tempuras, velouté de courgettes, plat d'épeautre aux aubergines, couronne de millet, terrines de légumes, muffins aux brocolis...
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Recueil de recettes d'inspiration orientale (poulet aux noix de cajou, porc au gingembre...) ou plus méridionales (rougets au fenouil à la vapeur, sauté de cèpes....) à réaliser à l'aide d'un wok.
