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| Titre : | La cuisinière bordelaise |
| Auteurs : | Alcide Bontou, Auteur ; Christine Henry, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée, 2005 |
| Collection : | Saveurs des terroirs |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84494-359-0 |
| Format : | 307 p. / ill. / 24 x 17 cm |
| Note générale : |
Lexique. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 447.14 |
| Mots-clés: | cuisine bordelaise |
| Résumé : |
Présente près de 800 recettes parues à la fin du XIXe siècle, pour tous les jours ou les grandes occasions, qui témoignent d'une gastronomie familiale et bourgeoise affinée par les grands chefs d'hier et d'aujourd'hui. Avec un chapitre sur les vins et une liste d'épices, d'aromates et d'assaisonnements. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
