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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 568 (5)
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Sherry Ansky, Auteur ; Nelli Sheffer, Photographe | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 2000La diversité des peuples d'Israël donne à la cuisine de ce pays une grande richesse de variétés culinaires : humus, salades aux grenades, poisson à l'aïl, falafels, kibehs, pigeons rôtis farcis au foie d'oie.
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Retrace l'histoire singulière du peuple d'Israël et initie aux saveurs épicées des plats israéliens. 135 recettes.
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Christiane Dabdoub Nasser, Auteur | Genève (Suisse) : Métropolis | La cuisine de mes souvenirs | 2003Recueil de recettes traditionnelles accompagnées de souvenirs et d'informations relatives aux coutumes de la communauté palestinienne.
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Un livre de recettes israélites, écrites à la main et illustrées par l'auteur.
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Présente 130 recettes détaillées et faciles à réaliser qui permettent de découvrir la richesse des produits d'Israël et les origines variées de la cuisine ashkénaze, sépharade, moyen-orientale ou méditerranéenne.
