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Titre :
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Thés : cultures, senteurs, saveurs
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Auteurs :
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Olivier Scala, Auteur ;
Marie Grézard, Auteur ;
Patrick Aufauvre, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Solar, 2005
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Collection :
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Cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-263-03878-5
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Format :
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191 p. / ill. en coul. / 26 x 26 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index. Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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cuisine (thé)
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Résumé :
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Deux spécialistes du thé associent leur savoir-faire pour proposer 70 fiches de dégustation de thés soigneusement sélectionnées. Classement inédit qui s'appuie sur les 5 sens : fruités, floraux, épicés, boisés, fumés, animaux, minéraux, végétaux, gourmands et aromatisés. 40 recettes signées de chefs et de pâtissiers de renom apportent à cette route du thé une note parfumée et gourmande.
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