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Titre :
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La Fruitière
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Auteurs :
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Luc Reversade, Auteur ;
Mathieu Garçon, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Minerva, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-0848-6
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Format :
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160 p. / ill. en coul. / 30 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Résumé :
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Coopérative laitière d'altitude, la Fruitère récolte à la belle saison le lait qui est acheminé ensuite à la laiterie. De ce lieu, L. Reversade a fait un restaurant dont la carte propose des mets autour des produits du terroir. Il livre le secret de ses recettes et partage sa curiosité pour les saveurs oubliées.
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