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| Titre : | Larousse du chocolat |
| Auteurs : | Pierre Hermé, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Larousse, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-03-560372-2 |
| Format : | 367 p. / ill. en coul. / 27 x 20 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | chocolat ; cuisine (chocolat) |
| Résumé : |
L'histoire du chocolat, la présentation de ses différents crus, de sa fabrication, de ses bienfaits, etc. Présentation de 380 recettes sucrées ou salées (gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons...). Des conseils pratiques et des astuces de professionnels. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
