GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Risques et crises alimentaires |
Auteurs : | Cécile Lahellec, Metteur en scène, réalisateur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2005 |
Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0793-5 |
Format : | XXVII-476 p. / 25 x 16 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.1 |
Mots-clés: | aliments ; falsification et inspection ; industries agro-alimentaires ; salubrité ; risques pour la santé |
Résumé : |
Synthèse pluridisciplinaire sur les récentes évolutions de la sécurité sanitaire en matière d'alimentation (avec notamment la création des agences de sécurité alimentaire, la réforme de la Direction générale de l'alimentation...). Les aspects historiques, scientifiques, juridiques, techniques, institutionnels, internationaux, sociologiques et éthiques des risques alimentaires sont abordés. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |