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De la préhistoire à nos jours, l'auteur propose une synthèse des habitudes alimentaires en terre comtoise, en expliquant par exemple comment les paysans mangeaient du bouc, de la chouette et du chat, ou en racontant l'origine de la cancoillotte.
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Issu d'une thèse d'histoire soutenue à l'Université de Lille III, ce livre raconte l'histoire des tisserands à domicile et en atelier, mi-paysans, mi-ouvriers, avant la révolution industrielle.
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Toute trace humaine constitue un document historique. Cet ouvrage est une initiation aux différents types et supports de documents, à leur production et leur conservation, et à leur exploitation historique.
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Paul Delsalle, Auteur | Sainte-Foy (Québec, Canada) : Presses de l'Université du Québec | Gestion de l'information | 1998Points de repère d'une histoire universelle de l'archivistique, de la Mésopotamie à nos jours. A partir d'exemples choisis en Europe, en Afrique, en Amérique et en Asie, l'auteur décrit et analyse les différentes techniques et méthodes de la dis[...]
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Panorama de l'histoire du monde, de l'Europe et de la France au XVIe siècle.
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Paul Delsalle, Auteur | Besançon : Presses universitaires franc-comtoises | Didactiques, ISSN 1630-0416 | 2002Comprend un cours et un recueil de documents pour les exercices. Le cours aborde l'écriture, les alphabets, les lettres, la langue française et les langues provinciales, le latin, le vocabulaire, les chiffres, les abréviations et les règles de l[...]
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Paul Delsalle, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Ophrys | Documents histoire, ISSN 1160-3178 | 1995Présente les services d'archives et les bibliothèques qui conservent la documentation sur le Moyen Age. Il évoque les fonds produits par les institutions et les différents types d'archives. Il accorde une large place à la méthodologie de la rech[...]
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Paul Delsalle, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Ophrys | Documents histoire, ISSN 1160-3178 | 1996Une introduction, une initiation aux archives contemporaines. Cet ouvrage présente les services d'archives, les bibliothèques et les centres de documentation, puis les principaux fonds et les différents types de documents. Il accorde une place i[...]
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Présente 900 termes dans des domaines très divers : société, administration, police, justice, religion, économie, fiscalité, armée, diplomatie, urbanisme et art. Prend en compte la variété des provinces et les sens divers qu'un même terme peut r[...]
