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Titre :
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Les additifs alimentaires : un mal nécessaire ?
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Auteurs :
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Jean-Claude Houdret, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. Médicis, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85327-260-5
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Format :
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163 p. / ill. en coul. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Index. Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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aliments
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additifs
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guides, manuels, etc.
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aliments enrichis
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diététique
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Résumé :
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Recense les différentes catégories d'additifs alimentaires et expose à la fois leurs avantages et leurs inconvénients. Indique également comment décrypter une étiquette de produit alimentaire.
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