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Titre :
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Osez le luxe : recettes simples pour produits d'exception
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Auteurs :
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Stéphane Glacier, Auteur ;
Jean-Marc Simonetti, Auteur ;
Jean-Luc Syren, Photographe ;
Valérie Walter, Photographe ;
Eric Zipper, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Lucerne (Suisse) : Dormonval, 2005
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Collection :
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Arts de la table
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-3-905462-12-8
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Format :
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167 p. / ill. en coul. / 24 x 24 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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produits de luxe
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cuisine des jours de fêtes
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Résumé :
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Après une présentation des produits, des conseils pour les acheter et les cuisiner au mieux et des recettes de base, présente des recettes classées thématiquement, depuis le caviar aux desserts, en passant par les coquilles Saint-Jacques, la lotte ou les viandes : raviolis de caviar et saumon fumé, vol-au-vent de l'océan, carré d'agneau rôti, crémeux à la vanille de Tahiti...
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