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Propose des recettes traditionnelles sénégalaises pour réaliser des entrées, des plats uniques comme le thieboudienne, des desserts et des boissons, en utilisant du mil, du manioc, du nététou (graines de néré cuites et fermentées), du mbouye (fr[...]![]()
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Youssou N'Dour, Auteur ; Laurence Touitou, Auteur ; Eric Chenebier, Auteur ; Caroline Fait, Auteur ; Isabelle Rozenbaum, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2004Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquant[...]