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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 732 (3)
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Des informations pratiques sur les spécialités régionales et sur les fêtes et festivals à caractère culinaire pour préparer un séjour gastronomique en Californie. Propose également des adresses pour goûter et acheter ces produits.
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Gilles Laurendon, Auteur ; Laurence Laurendon, Auteur | Paris : Librio | Librio, ISSN 1255-0337 | 2003Présente les habitudes alimentaires en Amérique du Nord au temps des trappeurs, des coureurs des bois, des pionniers et des cow-boys. Propose près de cinquante recettes inspirées de ces traditions pour réaliser des soupes, des pains, des dessert[...]
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Janine Saine, Auteur ; Christian Lacroix, Photographe | Laval (Québec, Canada) : G. Saint-Jean | 2004Présente des recettes provenant des chefs de sept vignobles californiens et qui illustrent la gastronomie californienne. Chaque chef propose des recettes pour un menu complet en mettant en valeur des produits du terroir californien, notamment de[...]
