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Problème des subsistances à l'époque de Louis XIV, 2. La Production de céréales et la société rurale
Avec ce tome s'achève la partie consacrée aux techniques et aux contraintes juridiques et sociales qui conditionnaient la production agricole aux 17e et 18e siècles. Prix jusqu'au 31/7/87 : 280 F.
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Analyse du circuit des céréales depuis la formation spontanée des stocks, par l'organisation sociale de la production jusqu'à leur distribution marchande et non marchande, depuis les contraintes matérielles du transport et de son coût jusqu'au f[...]
