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| Titre : | Etude prophylactique de quelques plantes médicinales contre l’intoxication induit par les mycotoxines (l’aflatoxine et l’ochratoxine A) |
| Auteurs : | Yousra Reguig, Auteur ; Amel Boufala, Auteur ; ADLI DJALLAL EDDINE, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | université dr moulay tahar faculté des sciences, 2021 |
| Format : | 107p / 30cm |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | les mycotoxines ; L’aflatoxine ; L’ochratoxines |
| Résumé : |
L'ochratoxine A (OTA) et les aflatoxines (AFs) sont des mycotoxines dérivées de
métabolites secondaires de champignons filamenteux appartenant aux genres Penicillium et Aspergillus. Cependant, Aspergillus carbonarius est le principal producteur d'OTA et d'Aspergillus flavus, A. parsiticus est célèbre pour sa capacité à synthétiser l'aflatoxine. L'OTA et l'aflatoxine se trouvent dans divers types d'aliments et leurs produits. Les Caractéristiques toxicologiques de l'ochratoxine A et de l'aflatoxine en raison de leurs effets indésirables existe sur la santé humaine et animale (effets hépatotoxique, immunotoxique, génotoxiques, tératogènes et cancérigènes) ces deux toxines fongiques ont fait l'objet d'une attention particulière compétence avec les organismes internationaux afin de réduire son occurrence. Ce projet dédié à trouver un moyen de contrôle biologique, qui peut réduire l'OTA produit par A. carbonarius d'une part et d'autre part réduire les aflatoxines produites, détoxifiant les matrices alimentaires qui lui sont incompatibles normes. D’après le travail de synthèse des principaux résultats et discussion de plusieurs travaux dans déférents régions, les huiles essentielles (HEs) ont montré une variation dans le rendement. Les rendements des HEs de C. cyminum et L. nobilis et S. officinalis sont : 1,08%, 1,13%, 1.36% respectivement. Par contre à Tiaret, Laghouat, Bejaïa le rendement de Mentha spicata est : 1,97%, 1,04%, 1,1% respectivement. Ces résultats sont variable de chercheur à l’autre et selon la région de l’étude et les conditions favorables. Aussi une variation trouvée dans les compositions des HEs, où le cuminaldéhyde (65,98%) était le composé majoritaire dans l’HE de C. cyminum. L’HEs de L. nobilis a été dominé par le 1,8-cinéole (35,54%). La carvone était le composé le plus dominant dans l’HE de Mentha spicata avec des variations dans le pourcentage en trois régions : la carvone (63.59%), (49.5%), (48.5%) à Tiaret, Laghouat, Bejaïa respectivement. alors que celle de S. officinalis a été caractérisée par trois principaux composants : α-thuyone (27,5 ± 1,03%), camphre (25,0 ± 1,56%) et 1,8-cinéole (21,9 ± 1,1%). les HEs étaient capables d’inhiber la croissance de la souche aflatoxinogène et ochratoxinogène. |
| Note de contenu : |
Introduction
1. Généralités sur les mycotoxines 2. Conditions des toxinogénèse 3. L’aflatoxine 4. L’ochratoxines 4. Comparaison entre les quatre plantes étudie Conclusion Référence bibliographique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNVTM000770 | BIOTM00770 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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