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| Titre : | L’aspect qualitatif et quantitatif des huiles essentielles et des extraits de ‘’Pimpinella Anisum’’ et ‘’Foeniculum Vulgare’’ selon les techniques : l’hydrodistillation et le soxhlet |
| Auteurs : | KAHLOULA Khaled, Directeur de thèse ; Sidi Mohamed Dah, Auteur ; Ahmed Salem Bouhe, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2015-2016 |
| Format : | 102 p. / 30 x 17cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | BIOCHIMIE ET PHYSIOLOGIE CELLULAIRE |
| Mots-clés: | pimpinella anisum - foeniculum vulgare – hydrodistillation – soxhlet – DPPH - CPG/SM. |
| Résumé : |
L’objectif de ce travail est d’évaluer et comparer les huiles et les extraits de deux plantes de la région de Saida-Algérie largement connues dans le domaine agroalimentaire et médicinal, à savoir le pimpinella anisum et le foeniculum vulgare
en fonction de leur rendement, de leur teneur en composés phytochimiques, de leur activité anti-oxydante et de leur composition chimique. Les résultats relatifs aux rendements ont révélé que le pimpinella anisum possède un rendement plus important que celui du foeniculum vulgare, en huile (1,386% pour l’anis ; 0,419% pour le fenouil) et en extrait (5,72% pour l’anis ; 4,82% pour le fenouil). Vu l’élévation des rendements en extraits méthanolique et hexanolique par rapport aux huiles, la technique du soxhlet est considérée comme étant plus rentable que l’hydrodistillation. Par ailleurs, les données enregistrées pour le test DPPH ont montré que le foeniculum vulgare est doué d’un pouvoir antioxydant plus fort que celui du pimpinella anisum, en huile (IC50 : 5,196 mg.ml -1 pour le fenouil ; 5,484 mg.ml -1 pour l’anis) et en extrait (IC50 : 1,076 mg.ml -1 pour le fenouil ; 1,879 mg.ml -1 pour l’anis). Enfin, à l’issue de l’analyse CPG/SM, le trans-anéthol s’avère être le composant dominant dans les deux plantes (55,44% dans l’huile et 86,43% dans l’extrait d’anis ; 34,79% dans l’huile et 67,80% dans l’extrait du fenouil). De plus, la richesse du foeniculum vulgare en composés chimiques (21 composés) comparé au pimpinella anisum (17 composés) est remarquable. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNVTM000305 | Biotm00305 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Exclu du prêt |
| SNVTM000306 | Biotm00306 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Disponible |
