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| Titre : | Effet probiotique des bactéries lactiques isolées de lait de chamelle de différentes régions algériennes sur les paramètres lipidiques chez le rat Wistar |
| Auteurs : | Amara Sabrina, Directeur de thèse ; Lansari Wassila, Auteur ; Semahi Houria, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2014-2015 |
| Format : | 120 p. / 30 x 17cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Résumé : |
Les probiotiques
sont définis comme étant des suppléments nutritionnels composés de microorganismes précis, vivants, en quantité suffisante et capable de modifier le microbiote intestinal de l’hôte pour exercer leurs effets bénéfiques sur l’hôte. L’activité de certaines souches lactiques à caractère probiotique est exploitée pour produire des aliments fonctionnels à caractère préventif et thérapeutiques. La première partie de cette étude à permis d’identifier 10 souches de bactéries lactiques déjà isolées de différentes régions d’Algérie en se basant sur leur profil macroscopique, microscopiques ainsi que par le système API 50chl. La seconde partie consistait à sélectionner les souches à potentiel probiotiques par des tests tel que la survie aux conditions hostiles rencontrées le long du tractus digestif, le pouvoir antagoniste contre quelque bactérie pathogènes et la résistance aux Antibiotiques. Parmi les 10 souches de lactobacilles et bifidobactéries étudiées, seule une souche a répondu positivement au critère de sélection. La dernière partie de ce travail était la confirmation de l’effet de cette souche sélectionnée en l’intégrant avec des prébiotiques dans l’alimentation des rats Wistar Puis l’évaluation des effets de cette souche probiotique et du régime hyper gras sur les paramètres zootechniques et sur quelques paramètres biochimiques tels que le cholestérol, les triglycérides et la glycémie. Les résultats obtenus suite à la consommation de la souche probiotique additionnée de prébiotiques et un régime hyper gras a montré des effets encourageants et prometteurs sur la santé des animaux par rapport aux témoins. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNVTM000167 | BIOTM00167 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Exclu du prêt |
| SNVTM000168 | Biotm00168 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Disponible |
Documents numériques (1)
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