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| Titre : | Toques blanches lyonnaises, 70e anniversaire : 70 ans d'histoire gastronomique |
| Auteurs : | Valérie Desgranchamps, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lyon : S. Bachès, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915266-46-7 |
| Format : | 248 p. / ill. en coul. / 25 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 445.82 |
| Résumé : |
En 1936 naissait l'association des Toques blanches lyonnaises au sein de laquelle allait se réunir l'élite des fourneaux. A l'occasion de ses 70 ans, l'association a ouvert ses archives. Son histoire, qui est aussi celle de la gastronomie lyonnaise, est retracée ici. Elle est accompagnée de 92 recettes de grands chefs étoilés en activité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
