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Titre :
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La cuisine de Ducasse par Sophie
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Auteurs :
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Alain Ducasse, Auteur ;
Sophie Dudemaine, Auteur ;
Françoise Nicol, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84844-007-1
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Format :
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248 p. / ill. en coul. / 30 x 23 cm
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Note générale :
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Index. Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine française
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Résumé :
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S. dudemaine a sélectionné quelque cent cinq recettes du $$Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse$$ et, tout en respectant l'esprit du chef, les a simplifiées pour les rendre accessibles à tous et les déguster en toute occasion: blanc de bar et son beurre d'herbe, jarret de veau caramélisé, vacherin aux cerises, variations au caramel...
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