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| Titre : | PH10 : pâtisserie Pierre Hermé |
| Auteurs : | Pierre Hermé, Auteur ; Karel Kuehne, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : A. Viénot, 2005 |
| Collection : | Collection dirigée par Frédérick E. Grasser Hermé |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914645-72-0 |
| Format : | 575 p. / ill. en coul. / 30 x 27 cm |
| Note générale : |
Index. Lexique |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | desserts |
| Résumé : |
Ce livre est la somme de dix années de collections et de créations. P. Hermé montre toutes les facettes de sa pâtisserie, rassemblant l'ensemble de ses associations de goûts et de textures regroupées dans les chapitres suivants : tartes et entremets, chocolats, gâteaux de voyage, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
