Titre :
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Recueil de la gastronomie périgourdine : 96 recettes simples
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Auteurs :
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Joëlle Joussein, Auteur ;
Christian Joussein, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP, 1987
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Collection :
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Delta 2000, ISSN 0763-7403
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7372-2128-6
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Format :
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96 p. / ill. en coul. / 22 x 13 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine périgourdine
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Résumé :
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Propose des recettes traditionnelles de cette région, notamment le célèbre foie gras de canard ou d'oie, mais aussi des plats et desserts typiques, tels le coq au Pécharmant, l'omelette aux cèpes, les palombes au raisins, le millassou ou les cambos d'ouilles...
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