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Titre :
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Cuisine d'Afrique du Nord
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Auteurs :
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Tess Mallos, Auteur ;
Rob Reichenfeld, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87677-516-9
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Format :
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127 p. / ill. en coul. / 28 x 24 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 610
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Mots-clés:
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cuisine maghrébine
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : purée de fèves, saucisses d'agneau épicées, tajine de poisson, poulet aux abricots et au miel, keftas, biscuits, etc. Les photographies permettent de voir la présentation de ces plats caractéristiques de la cuisine d'Afrique du Nord.
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