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Présente des recettes originales développées au château Frontenac au Québec. Chacune est illustrée et décrit une technique à l'aide de quatre photos.![]()
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Une référence de base, comportant les principales recettes associées à la cuisine des champs, qui explore également les possibiltés culinaires des algues marines, des champignons et de plusieurs groupes de plantes sauvages souvent laissées pour[...]![]()
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Après avoir listé les produits de base à avoir chez soi, l'auteure a réuni ses recettes favorites de soupes, d'amuse-gueule, d'entrées, de légumes, etc.![]()
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Daniel Pinard continue de célébrer l'art de la table, comme il sait le faire. Une invitation à explorer ce domaine de la culture que l'on appelle gastronomie.![]()
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Propose des recettes créées par le chef cuisinier du restaurant Chez l'épicier situé dans le Vieux-Montréal au Canada. Avec ce premier livre de recettes, cet homme d'affaires créatif met 15 ans d'expérience gastronomique à la portée de tous.![]()
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Présente les grandes régions agro-touristiques du Québec, avec les productions et le développement socio-économique spécifique à chacune d'entre elles, ainsi que des recettes à base d'éléments de ce terroir.![]()
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L'auteure présente une centaine de recettes québécoises traditionnelles, celles qu'elle réalisait avec sa propre grand-mère, classées en bases, marinades et conserves, "à côtés", soupes, plats principaux et desserts. Au menu : chaudrée de palour[...]