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Titre :
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Le sens gourmand : de la commensalité, du goût, des aliments
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Auteurs :
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Jean-Jacques Boutaud, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : J.-P. Rocher, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-911361-77-7
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Format :
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200 p. / ill. / 23 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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savoir-vivre
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table
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alimentation
;
symbolique
;
comportement alimentaire
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Résumé :
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Analyse du point de vue de la communication les pratiques alimentaires, la dimension sémiotique et symbolique cadre et des circonstances du repas sur les convives, des relations qui se tissent entre eux, des modes de communication sur les questions de l'alimentation, de la table et du goût, etc.
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