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Titre :
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Les épices
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Auteurs :
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Benoît Molin, Auteur ;
Alain Gelberger, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Minerva, 2005
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Collection :
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Vraie cuisine au quotidien
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-0846-2
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Format :
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176 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Résumé :
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80 recettes pour cuisiner 40 herbes et épices différentes avec pour chacune 2 recettes salées ou sucrées : brochette de coquilles Saint-Jacques aux poireaux et badiane, croustillant d'aile de raie à la mangue et oignons, îles flottantes à la réglisse et spéculos, banane piquée de cannelle rôtie sur flan thaï à la noix de coco, etc.
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