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Présente les vignobles du monde, la vinification, la dégustation, etc. Des pages spécialement consacrées à six grands cépages et à de nombreux vins détaillent les différentes saveurs à déceler pendant la dégustation.
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Aborde, en privilégiant les petits vins de cépages, tous les aspects de l'univers viticole : les vignobles, la vinification, la dégustation, etc. Aide, ensuite, à choisir le vin et à en cerner les arômes, grâce à une roue des arômes.
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Fiona Beckett, Metteur en scène, réalisateur ; Geneviève Boisset, Adaptateur | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | 2005Les différentes variétés de fromages sont présentées selon leur origine, leur texture, leur goût. L'ouvrage donne des conseils pour les acheter, composer un plateau et choisir les vins d'accompagnement. Il contient plus de 50 recettes : entrées,[...]
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Fiona Beckett, Auteur ; Claude Dovaz, Adaptateur ; Alan Williams, Photographe | Paris : Gründ | 2003Présente une liste de plats classés par thème (potages et hors-d'oeuvre, salades et sauces, pâtes et polenta, viandes, volailles, légumes, épices et aromates, desserts aux fruits, etc), avec pour chaque plat, les vins qui peuvent être servis san[...]
