GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Levure et panification |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Nathan, 1988 |
| Collection : | Agri-Nathan |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86479-929-0 |
| Format : | 80 p. / ill. en coul. / 24 x 18 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.2 |
| Mots-clés: | pain ; fabrication |
| Résumé : |
A l'usage des apprentis boulangers et classes hôtelières. L'histoire de la panification et de la boulangerie artisanale en France. Les procédés de fabrication pour tous les pains. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
