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Titre :
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Quinoa, la petite graine qui monte : avec nos 50 meilleures recettes
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Auteurs :
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Anne Dufour, Auteur ;
Laurence Wittner, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Leduc.s éditions, 2005
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Collection :
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Bon plan, ISSN 1769-2563
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84899-076-7
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Format :
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127 p. / 18 x 12 cm
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Note générale :
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Lexique. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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quinoa
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cuisine (quinoa)
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Résumé :
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Le quinoa est une graine qui s'épanouit dans les Andes et qui était déjà appréciée des Incas, bien avant qu'on redécouvre ses qualités nutritionnelles. Riche en protéines et en acides aminés, sans gluten, il contribue à la maîtrise du taux de sucre sanguin et à la baisse du cholestérol. Propose également 50 recettes à base de quinoa autour des salades, soupes, plats de légumes et desserts.
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