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| Titre : | Le Froid et l'alimentation des hommes |
| Auteurs : | IIF, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : IIF-IIR, 1988 |
| Collection : | Science et technique du froid |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-903633-44-8 |
| Format : | 295 p. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | alimentation ; réfrigération |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
