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Titre :
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : desserts et pâtisseries ; version de poche
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Auteurs :
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Alain Ducasse, Auteur ;
Frédéric Robert, Auteur ;
Mathilde de L'Ecotais, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84844-011-8
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Format :
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584 p. / ill. en coul. / 24 x 19 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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desserts
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Résumé :
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Présente, dans une version plus adaptée au travail en cuisine, plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets... dont 50 petits fours expliqués pas à pas.
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