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| Titre : | Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : bistrots, brasseries et restaurants de tradition ; version de poche |
| Auteurs : | Alain Ducasse, Auteur ; David Rathgeber, Auteur ; Frédéric Robert, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84844-012-5 |
| Format : | 736 p. / ill. en coul. / 24 x 19 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 440 |
| Mots-clés: | cuisine française |
| Résumé : |
Présente, dans une version plus adaptée au travail en cuisine, plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), mais aussi de nouvelles versions de snackings (club sandwich, croque-monsieur...). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
