GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Boulangerie-pâtisserie |
| Auteurs : | Patricia Grandjean, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : ACFCI, 1988 |
| Collection : | Dossiers professionnels, ISSN 0768-2921 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85723-185-1 |
| Format : | 168 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.2 |
| Mots-clés: | boulangeries ; commerce ; gestion ; pâtisserie |
| Résumé : |
Le point sur la profession : méthode artisanale ou industrielle, distribution, consommation, comportements et attitudes des consommateurs et des renseignements pratiques sur la gestion d'une boulangerie, les organisations professionnelles... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
