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Après une présentation de l'histoire des épices, de leurs vertus et de quelques épices et mélanges (ras-el-hanout, paprika, maniguette, fenugrec, curry, anis vert...), propose une soixantaine de recettes pour découvrir leurs saveurs : sauce hari[...]texte imprimé
Des recettes variées, rapides ou non : galettes aux abricots et au pain d'épice, à la chlorophylle, aux caramels et beurre salé, aux clémentines safranées, etc.texte imprimé
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Des idées de fondues traditionnelles, rustiques et exotiques agrémentent cet ouvrage.texte imprimé
Une sélection de recettes facilement réalisables grâce à des indications précises et clairement détaillées.texte imprimé
Ginette Dechaux, Auteur ; Paulette Fischer, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2001De nombreuses idées gourmandes : aspics, chaussons, salades,...texte imprimé
Propose une cinquantaine de recettes originales et rapides, pour débutant ou cordon-bleu, pour apprécier ces deux coquillages de diverses façons : huîtres en gelée, huîtres gratinées épicées, salade de noix de Saint-Jacques aux pois et curcuma, [...]texte imprimé
Montre comment réaliser des pâtes fraîches maison, puis propose de les déguster de diverses manières, avec des recettes de sauces, de salades de pâtes et des recettes de pâtes au fromage, aux légumes, au poisson, à la viande : sauce primavera, s[...]texte imprimé
Propose les recettes de 30 gâteaux d'anniversaire selon le goût et les âges : chaton au chocolat, hérisson au chocolat, mousse aux framboises, terrain de foot, fraisier, coeur gourmand au chocolat et aux framboises, etc.texte imprimé
Après une présentation du matériel, des ingrédients et des recommandations pour réussir un soufflé, propose une soixantaine de recettes pour profiter en famille de la légèreté d'un soufflé réalisé avec du fromage, des légumes, de la viande ou du[...]texte imprimé
Après la présentation du matériel utilisé, de différents produits à base de chocolat et des recettes de base, propose 60 recettes pour tous les goûts : sauces, tartes, beignets, glaces, friandises, gâteaux secs... : flans au chocolat, moelleux t[...]texte imprimé
Les moules-frites sont devenus un classique de la cuisine. Mais les moules peuvent être cuisinées de diverses manières. Cet ouvrage propose une cinquantaine de recettes : en apéritif, en soupes, en saladesn en entrées et en plats... pour appréci[...]texte imprimé
Présente des informations et des conseils sur les oeufs, puis propose des recettes pour les déguster de diverses manières : avec des légumes, au fromage, en tortilla, sucrées, en omelette... Au menu : piperade, omelette au thon mariné, au poulet[...]texte imprimé
Ce guide pratique, destiné aux amateurs de vin mais non-spécialistes, montre comment acheter, boire et comprendre un vin et trouver le vin qui va avec un mets. Les plats sont classés par thèmes depuis les apéritifs jusqu'aux desserts. Pour chaqu[...]