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Nicolas Fichot, Auteur ; Gilles Bouquillon, Photographe | Paris : Déclics | Collection gourmande, ISSN 1776-6508 | 2007Portraits des chefs qui comptent dans le paysage gastronomique toulousain, aux personnalités contrastées et colorées : le volontaire, l'artiste, la locomotive, l'humble, l'intransigeant, l'épicurien, etc. La seconde partie présente des recettes [...]
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Nicolas Fichot, Éditeur scientifique ; Yves de Saint Jean, Illustrateur | Paris : Belin-Herscher | 2006Cahier des années 1940 qui contient les secrets culinaires d'une religieuse du Sud-Ouest sur lesquels se sont penchés une trentaine de grands cuisiniers d'aujourd'hui pour clarifier le texte. L'ouvrage propose entre autres des tomates à la carmé[...]
