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Titre :
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Additifs alimentaires : souvent superflus, parfois bienvenus
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Auteurs :
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SOCIETE SUISSE POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Chêne-Bourg (Suisse) : Georg, 1988
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Collection :
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Dossiers de l'environnement, num. 1
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8257-0146-1
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Format :
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120 p. / ill. / 21 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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Produit alimentaire
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composition
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Résumé :
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Une histoire de la conservation des aliments et également un guide à travers le labyrinthe des additifs chimiques contemporains.
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