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Présente des vins, des apéritifs à base de vins ou d'alcools, des apéritifs sans alcool, ainsi que des digestifs, tous accompagnés de gougères, toasts et autres petits canapés.
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Propose 80 recettes simples, classiques ou originales, sucrées ou salées : viandes, poissons, crustacés, fromages, légumes, salades, desserts... avec les recettes de marinades et de sauces d'accompagnement. Au menu : brochettes de porc au prunea[...]
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Benoît Molin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Vraie cuisine au quotidien | 200580 recettes de biscuits et bouchées salés ou sucrés, secs ou moelleux : cookies chocolat noisette, sablés écossais, macarons d'Amiens, crackers au fromage, moelleux aux olives et au romarin, biscuits gratinés au roquefort, moelleux aux crevettes[...]
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Après des conseils pour bien organiser un buffet, propose des recettes pour différents types de buffets : sans fourchettes, végétarien, de la mer, du boucher, tartes, salades, dominical, des enfants, des délices. En fin de chaque partie, sont pr[...]
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Présente quatre-vingt recettes faciles de confitures et de compotes, classiques ou originales : confiture de figues, confiture d'oranges au chocolat, compote pêche-brugnon, compote de poires aux amandes et au porto... Avec des conseils sur le ch[...]
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2001Propose quatre-vingt recettes de crêpes, classiques ou plus originales, salées ou sucrées, de France ou d'ailleurs, plates, roulées, en aumônières, en gâteaux, etc : crêpes aux calamars sautés, aumônières de chèvre aux poires, blinis au bacon, c[...]
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Sylvia Gabet, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Vraie cuisine au quotidien | 2005Présente 100 recettes à réaliser en un quart d'heure, présentées en trois temps : couper, mélanger, faire cuire. Trois gestes simples pour réaliser entrées, plats végétariens, plats à base de viande ou de poisson et desserts à partir de produits[...]
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Sylvia Gabet, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Présente 100 recettes à réaliser en un quart d'heure, présentées en trois temps : couper, mélanger, faire cuire. Trois gestes simples pour réaliser entrées, plats végétariens, plats à base de viande ou de poisson et desserts à partir de produits[...]
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Jean Ducloux, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002L'auteur, grande figure de la cuisine française, chef d'un restaurant à Tournus, livre ici quatre-vingts recettes parmi les plus prestigieuses de la cuisine française, accompagnées d'anecdotes, de conseils de vins et de trucs issus de sa longue [...]
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Flora Mikula, Auteur ; Brigitte Taunais, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Paris : Aubanel | 2003La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes cuisine provençale classées par saison à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc.
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Classées par saisons, ces 80 recettes proposent de cuisiner d'une nouvelle façon la classique madeleine. Sucrées ou salées, les madeleines se mangent à toutes les sauces : madeleines à la dinde et aux abricots secs, madeleines au caramel, madele[...]
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Une cinquantaine de recettes illustrées pour réaliser soi-même des parfums, des savons, des sels de bain, des shampoing, des huiles et des bougies parfumées, à partir de produits naturels disponibles dans le commerce.
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En fonction des saisons, sont élaborés des menus pour une semaine. Les recettes peuvent être commencées le dimanche et terminées le soir même ou préparées le jour même, leur temps de préparation n'excédant pas quinze minutes.
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Marc Meneau, Auteur ; Annie Caen, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 2001Regroupe plus de soixante-dix aquarelles originales, et une trentaine de recettes simples issues de la culture chinoise, et notamment de Pékin.
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Jacques Maximin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Le chef J. Maximin propose quatre-vingt recettes de tartes et de tourtes originales, salées et sucrées, en entrée, en plat principal ou en dessert : tarte de lentilles au jarret de canard, tarte de blancs de volaille à la reine, tarte au curry d[...]
