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Détail de l'auteur
Auteur Philippe Exbrayat |
Documents disponibles écrits par cet auteur (18)
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Propose 130 recettes simples ou plus originales de tartes et salades salées ou sucrées (salade de cervelas, tartelettes langoustines, salade de cèpes, tarte au munster, salade de courgettes, tarte citron et noix de coco, salade de cerises, etc.).![]()
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Camille Le Foll, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe ; François Lachèze, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Présente quatre-vingt recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce que l'on peut imaginer en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombr[...]![]()
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Benoît Molin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2003Propose environ 80 recettes simples et originales à servir dans des verres. Par sa transparence et ses reflets, le verre est le matériau idéal pour présenter avec élégance une terrine de foie gras et d'artichaut, un millefeuille à la vanille, ou[...]